A História do Pudim de Leite Condensado: Uma Sobremesa Clássica e Irresistível
O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas e tradicionais da culinária brasileira. Sua história remonta ao século XIX, quando o leite condensado enlatado começou a ser produzido e popularizado. Combinando essa inovação com a técnica de caramelização do açúcar, o pudim de leite condensado ganhou fama por sua textura cremosa e sabor doce irresistível. Desde então, tornou-se uma presença constante em festas, celebrações e refeições familiares, conquistando paladares ao redor do mundo.
Como fazer o Pudim de Leite Condensado
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Em uma forma de pudim, derreta o açúcar até obter uma calda dourada e uniforme.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
- Após assado, deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Ingredientes da calda:
- 1 xícara de açúcar refinado
Como fazer a calda:
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar em fogo médio.
- Deixe o açúcar derreter lentamente, mexendo ocasionalmente para garantir que derreta de maneira uniforme.
- Assim que todo o açúcar estiver derretido e adquirir uma cor dourada, desligue o fogo imediatamente para evitar queimar.
- Despeje a calda caramelizada na forma de pudim, espalhando-a uniformemente pelo fundo e pelas laterais da forma.
- Deixe a calda esfriar e endurecer antes de adicionar a mistura de pudim.
Essa calda caramelizada dará ao seu pudim de leite condensado uma aparência brilhante e um sabor doce e levemente amargo que combina perfeitamente com a cremosidade do pudim.
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O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica que certamente irá encantar seus convidados em qualquer ocasião. Experimente esta receita em sua própria cozinha e delicie-se com sua cremosidade e sabor inigualáveis. Não deixe de explorar outras receitas incríveis em nosso blog, onde cada prato oferece uma experiência culinária única e deliciosa!
