Uma Doçura com História e Sabor de Interior
O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas festas juninas e em cafés da tarde. Sua origem remonta ao período colonial, quando os portugueses trouxeram o milho e o transformaram em fubá, um ingrediente essencial para diversas receitas. No Brasil, o bolo de fubá ganhou características próprias, incorporando ingredientes regionais e se tornando um símbolo de afeto e tradição nas cozinhas familiares.
O aroma irresistível do bolo de fubá saindo do forno, a textura macia e úmida desmanchando na boca, o sabor aconchegante que nos transporta para a casa da vovó… Mais do que um simples bolo, essa delícia caseira é um pedacinho da história e da cultura brasileira.
Aprenda como fazer um delicioso Bolo de Fubá
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de chá de fubá
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 150g de goiabada cortada em cubos
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (para envolver a goiabada)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá.
- No liquidificador: adicione os ovos, o açúcar, o fubá, o óleo e o leite. Bata por cerca de 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Coloque a massa em uma tigela, adicionando a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula ou colher.
- Prepare a goiabada: Passe os cubos de goiabada na colher de sopa de farinha de trigo. Isso ajuda a evitar que a goiabada afunde na massa durante o cozimento.
- Incorpore a goiabada: Despeje metade da massa na forma preparada. Distribua parte dos cubos de goiabada sobre a massa. Adicione o restante da massa por cima e finalize com os cubos de goiabada restantes.
- Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Esfrie e sirva: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas para Incrementar a Receita
Para dar um toque especial ao seu bolo de fubá, você pode:
- Adicionar coco ralado à massa para um sabor tropical.
- Usar leite de coco em vez de leite comum para um bolo mais aromático.
- Polvilhar canela e açúcar por cima do bolo assim que ele sair do forno para um acabamento crocante e perfumado.
- Substitua a goiabada por outro doce de sua preferência, como coco ralado, chocolate, banana amassada, frutas secas ou frutas vermelhas.
- Adicione especiarias como canela em pó, cravo em pó ou noz-moscada à massa para um sabor especial.
- Sirva o bolo com calda de chocolate, leite condensado ou creme de leite fresco.
Curiosidades sobre o Bolo de Fubá
O bolo de fubá não só é delicioso, como também carrega histórias e memórias afetivas. Em muitas famílias, a receita é passada de geração em geração, cada uma com seu toque especial. Além disso, o fubá é um ingrediente versátil e acessível, o que contribui para a popularidade do bolo em diversas regiões do Brasil.
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Agradecimentos
Gostaríamos de expressar um agradecimento especial à talentosa chef Neusa, da charmosa cidade de Tatuí, no interior de São Paulo, por gentilmente compartilhar conosco sua maravilhosa receita e as belas fotos deste delicioso bolo de fubá. Sua generosidade em dividir seu conhecimento e suas criações culinárias trouxe um toque especial e autêntico ao nosso blog. Chef Neusa, obrigado por nos inspirar com sua paixão pela cozinha!
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